【タン下(タンツラ)】 本日は、タン下(タンツラ)のご紹介でございます。 タン下(タンツラ)とは、舌の付け根にある部位です。タンと比べて歯ごたえがしっかりとしており、噛めば噛む程に旨味が出てくるお肉でございます。 当店では、優れた最高のタンを卸…続きを読む
【国産黒タン】 本日は、【国産黒タン】のご紹介でございます。 タンは焼肉の定番メニュー。皆様ご存知の通り、部位としては牛の舌でございます。 この一本のタンから、「タン元・タン中・タン先・タン下」に分けられており、お店によって呼び方は…続きを読む
