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大阪府大阪市東淀川区東淡路4-17-18
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17:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 木曜日

純血但馬血統万葉牛【クリミ】

本日は、【クリミ】のご紹介でございます。

クリミとは、牛の肩から前脚上部に位置しており、運動量が多い部位です。栗の形に似ていることから、「クリ」と呼ばれたりもしています。

良く運動する部位でもあるため筋膜や腱が多く、エキス部分やゼラチン質が豊富で濃厚な味わいに加え、歯切れの良い食感が楽しむことができます。

焼き過ぎないようにサッと炙って、龍こだわりの自家製タレでお召し上がりくださいませ。

ご予約やお問い合わせに関しましては、お気軽にご連絡くださいませ。

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