純血但馬血統万葉牛【マルシン】

本日は、純血但馬血統万葉牛【ランプ】のご紹介でございます。

ランプとは、ランイチと呼ばれるモモの一部位の名称です。サーロインに続く腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の中でも特に柔らかくて旨味があり、噛めば噛むほどに味わい深い部位です。

龍こだわりの自家製タレと自家製ポン酢、時には何もつけずにそのままでお召し上がりください。

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